Хрен - одна из самых популярных и уважаемых приправ в России и мире. Имеет неповторимую, лютую натуру. Но помимо жгучей остроты и ядрености, хрен знаменит своим добрым, лечебным характером: он богат витамином С и активно используется как противовирусное средство, особенно в наш суровый, российский, осенне-зимний период.
Хрен легко отыскать на кухне у любой настоящей хозяйки, и не случайно – ведь эта приправа как никакая другая придаст блюдам остроты и пикантности, порадует ценителей своим уникальным вкусом и прекрасно подойдет к любому мясному или овощному блюду.
Хорошей хозяйке на заметку! Оригинальные закуски и приправы с хреном.
Приобретаем баночку готового хрена, несколько ложек массы перемешиваем со сливочным маслом и наносим на ломтики батона или хлеба-«кирпичика». Получились необычные и очень вкусные бутерброды.- Сваренные вкрутую яйца очищаем и натираем на мелкой терке. Несколько ложек тертого корня хрена перемешиваем с яйцами и сметаной. Ориентируясь на свой вкус, заправляем солью и уксусом. Вот и готова вкуснейшая масса для бутербродов или гарнир к мясным блюдам и колбасам.
- Несколько ложек готового хрена смешиваем с просеянной мукой, сливочным маслом и размоченным пшеничным хлебом, соль и уксус – по вкусу. Тщательно перемешиваем, вливаем немного воды, помещаем в кастрюльку с толстым дном и немножко кипятим. Великолепный соус к мясу и рыбе непременно порадует вашу семью.
- Тертый хрен сдабриваем парой капель уксуса и даем постоять. На сковороде разогреваем крестьянское масло, всыпаем ложку муки, заливаем в сковороду мясной бульон. Доводим до кипения. Выкладываем подготовленный хрен, немного сметаны и пару растертых вареных яичных желтков. Сахар и соль по интуиции. Мы приготовили изумительно острую подливу к мясным и рыбным деликатесам.
- Очищенный хрен пропускаем через мясорубку вместе с очищенными от кожицы помидорами. Добавляем раздавленный чеснок (воспользуйтесь чеснокодавкой), соль, сахар, тщательно вымешиваем, после чего полученную массу закатываем в стерильные, подготовленные баночки. Запас на зиму карман не тянет!
Приятного аппетита! Будьте здоровы в любое время года!
